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I piatti sono in continuo aggiornamento per via della stagionalità dei prodotti e del pescato del giorno.

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Benvenuto dello Chef

Carpaccio di Ricciola crudo, arancia, olio ai peperoni e sponsala

Seppia scottata, bietola, colatura di alici e stracciatella

Riso Carnaroli Riserva San Massimo, nero di seppia, cimette di rapa, gamberi rossi crudi, lardo di seppia crudo e branzino scottato

Dentice alla brace, salsa olandese, insalata di stagione e olio di sponsale alla brace

Sorbetto al limone e limone candito

Pane in cassetta di nostra produzione, ripassato nel burro nocciola, con miele di castagno e gelato alla vaniglia

80 €

Wine pairing 30 € p.p

IL MENU’ DEGUSTAZIONE E’ DISPONIBILE SOLO PER L’INTERO TAVOLO E NON PUO’ ESSERE CONDIVISO

Gamberi crudi, crema di patate, chips di zucchine e ristretto di gamberi 18 €

Sgombro marinato al mostocotto di fichi, pane fritto, cetrioli e salsa all'aceto balsamico e mostocotto 18 €

Seppia scottata, bietola, colatura di alici, stracciatella 18 €

Carpaccio di Ricciola crudo, arancia, olio di peperoni e sponsala 19 €

Tartare di tonno e maionese di bottarga 19 €

Calamaro ripieno di panzanella, caciocavallo podolico e olio di basilico e sedano 18 €

Uovo, cacioricotta e tartufo scorsone del Gargano 14 €

Crudo di mare 40 €

Fettucce Mancini ai ricci di mare 30 €

Riso carnaroli Riserva San Massimo, nero di seppia, cimette di rapa, gamberi rossi crudi, lardo di seppia crudo e branzino scottato 25 €

Spaghettoni Felicetti burro affumicato all’ulivo, acciughe del Cantabrico, pane croccante, limone e finocchietto 22 €

Ravioli ripieni di astice e limone 28 €

Mezze maniche, fondo di triglie, zafferano, mandorle e triglie 24 €

Scamponi alla brace, olio ai crostacei e tartufo scorsone del Gargano 28 € Servito con spuma di patate

Grigliata mista 65 €

Gamberoni alla brace, olio ai crostacei e cicorietta amara selvatica 26 €

Frittura di seppie  23 €

Filetto di Dentice alla brace, salsa olandese, insalata di stagione e olio di sponsale alla brace 27 €

Insalata mista 5 €

Insalata verde 5 €

Insalata di pomodori 6 €

Bietola ripassata in padella con aglio e peperoncino    6 €

Patate novelle al forno 6 €

Pane in cassetta di nostra produzione, ripassato nel burro nocciola, con miele di castagno e gelato alla vaniglia 8 €

Tarta tatin di mele servita calda con panna 8 €

Tiramisù della casa 7 €

Sorbetto al limone e limone candito 7 €

Soufflé al cioccolato fondente e zabaione al rum 9 € (Cotto al momento - Tempo di attesa 12 minuti circa)

 

Pane e servizio 4€ a persona

SI PREGA DI COMUNICARE EVENUTALI ALLERGIE E INTOLLERANZE 

In assenza del prodotto fresco, avvisiamo la clientela, che alcuni prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione con l'abbattitore e indicati con l'asterisco. Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva, tramite abbattitore, conforme alle prescrizioni del reg. (ce) 853/2004-alle. III sez. VIII cap. 3 lettera D punto 3. ELENCO ALLERGENI ESPOSTO IN SALA.

MOET & CHANDON Reserv Imperial € 98                                   

ERIC TAILLET Champagne Francia € 80

PRINCES DE VENAGE Champagne Brut Reserve Francia € 146

INATTENDUE Blanc de Blancs Champagne Huré Frères Francia € 140

PEPIN DE VIGN Champagne Bolieu Francia €95

 

D’ARAPRI’ BRUT Metodo Classico Puglia € 49

D’ARAPRI’ ROSE’ METODO CLASSICO PUGLIA € 55

D’ARAPRI’ RISERVA NOBILE METODO CLASSICO PUGLIA € 63

D’ARAPRI’ GRAN CUVEE XXI SECOLO Metodo Classico Puglia € 78

ALBERTO LONGO Brut Nature Metodo Classico Millesimato Puglia € 56

ALBERTO LONGO ROSE’ Brut Nature Metodo Classico Millesimato Puglia € 48

FIVE ROSES ANNIVERSARIO Leone De Castris 2021 Metodo Classico Puglia € 67

GATTI  Franciacorta Lombardia 67 €

GATTI ROSE’ Franciacorta Lombardia 65 €

SUB AKENTA Cantina Santa Maria La Palma 2022 Spumante Extra Dry 12% Sardegna 80 €

ROSA DEL FAE’ Canevel Valdobbiadene Rosato Marzemino 11 % Treviso € 42

BELLAVISTA Franciacorta Brut 2020 Teatro alla Scala 2018 € 87

CA’ DEL BOSCO Franciacorta Cuvee Prestige Lombardia 57 €

CREMANT DE BOURGOGNE Blanc de Blancs Brut Henri de Villamont 11,5% Francia € 45

IL CAPRICCIO La Marchesa 2023 12,5% Fiano 39 €

PIETRA BIANCA Bocca di Lupo 2024 Greco 12,5% 44 €

TERESA MANARA Cantele 2024 Chardonnay Barricato 13,5% Puglia € 35

TERRA MIJ Cantina Sacco 2025 Bombino 12,5% Puglia € 27

 

ENARIA Antonio Mzzella Biancolella 2023 Bio Ischia 13 % 35 €

CONTE DELLA VIPERA Antinori 2024 12% Umbria igt 58 €

CERVARO DELLA SALA Antinori Chardonnay 2023 13% Toscana 87 €

VULCAIA FUME’ Inama 2020 Sauvignon 15% Veneto 80

MULLER THURGAU Keller 12,5% Trentino Alto Adige € 30

GEWURSTRAMINER Keller 2024 13,5% Trentino Alto Adige € 35

GEWURSTRAMINER Dopff 2022 14% Alsazia € 54

CHABLIS Domaine de Quatre Saison 2024 Grand vin De Bourgogne 12,5 € 65

CAELES BIO Firriato 2024 Grillo 13% Sicilia € 32

ABRAXAS PANTELLERIA Alsine 2024 Pantelleria 12,5% Sicilia € 32

SANCT VALENTINE San Michele Appiano Pinot bianco 2019 14,5% Sud Tirolo € 88

PINOT GRIGIO Jermann Pinot Grigio 2024 12,5% Friuli Venezia Giulia € 57

RIBOLLA GIALLA Livio Felluga 2023 12,5% Friuli Venezia Giulia € 65

SHARIS Livio Felluga 2023 13% Friuli Venezia Giulia € 47

YARDEN GALILEE Golan Heights Winery Pinot Grigio 2023 13,5% Francia € 65

BARONESS NADINE Rupert e Roth schild Chardonnay 2023 14% Sud Africa € 79

FRANCIS FORD COPPOLA Coppola 2023 Sauvignon 13,5% California € 62

PAGUS CAMILLA Camilla Marilisa Allegrini Poggio al Tesoro 2018 Vermentino 14% Toscana € 78

ROSE’ DES RICEYS Morel 12,5 % Francia 2022 € 85

PINOT NERO  Von Blumen Pinot Nero 2023 13 % Alto Adige 49 €

VETERE Azienda Agricola San Salvatore igp Campania 2024 11,5% 38 €

DOGAJOLO Carpineto 2025 12,5% Toscana igt 25 €

SCAPPATELLO Diubaldo Cerasuolo d’Abruzzo 2025 13,5% € 28

SUSUMANIELLO Masseria Li Veli 2025 12 % Puglia 39 €

CALAFURIA Tormaresca 2025 12% Puglia 30 €

TRAMARI San Marzano 2025 Primitivo 12,5% Puglia € 34

 

CACC'E MITT DI LUCERA La Marchesa 12,5% blend 2024- Puglia 29 €

MURO SANT’ANGELO Chiaromonte 16,5 % Primitivo 2020 Puglia 75 €

METIUSCO Palamà 14,5 % Negramaro 2024 Puglia € 30

SUSUMANIELLO Masseria Li Veli 2023 Puglia 14 % € 40

GRATTICCIAIA Vallone -Negroamaro Rosso 2019 Puglia 14,5% 60 €

CACC'E MITT DI LUCERA Alberto Longo 13,5% blend 2024- Puglia 32 €

TERRA MIJ Cantine Sacco 2024 14,5% Primitivo Puglia € 30

IL BRUCIATO Antinori Borghesi Doc 2022 14% Toscana 47 €

MONICA Audarya 2022 13,5% Sardegna 26 €

TERRA DEL VARO Tenuta Cavalier Pepe 13,5 %Aglianico e Merlot 2023 Campania € 30

ROSSO DI MONTEPULCIANO Carpineto 13,5 % 2024 Toscana € 27

DOGAJOLO Carpineto 13 % 2021 Toscana € 30

ANCESTRALE Lambrusco di Sorbara Vino Frizzante Vendemmia 2023 Emilia 11,5% € 85

 

BIANCHI

VERDECA PUGLIA 7 €

FALANGHINA PUGLIA 6 €

FIANO CAMPANIA 7 €

GEWURSTRAMINER SUD TIROLO 8 €

PINOT BIANCO SANCT VALENTINE TRENTINO 18 €

CHABLIS FRANCIA 14 €

RIESLING GERMANIA 12 €

ROSATI

NEGRAMARO PUGLIA 6 €

PRIMITIVO PUGLIA 7 €

PINOT NERO ALTO ADIGE 10 €

SUSUMANIELLO PUGLIA    9 €

SANGIOVESE TOSCANA 8 €

ROSSI

CACC' E MITT' PUGLIA 7 €

SUSUMANIELLO PUGLIA.   € 8

MONTEPULCIANO ABRUZZO 7 €

PRIMITIVO PUGLIA  7 €

BOLLICINE

FRANCIACORTA LOMBARDIA BIANCO  14 €

FRANCIACORTA LOMBARDIA ROSE'  14 €

METODO CLASSICO PUGLIA BIANCO O ROSE' 10 €

PROSECCO 6 €

CREMANT FRANCIA 12 €

VINI DOLCI

MOSCATO 9 €

 

BIANCA DEL GARGANO 6 €

SAISON DEL GARGANO 6 €

ICHNUSA METODO LENTO 6 €

ICHNUSA NON FILTRATA 4,5 €

 ZERO ALCOOL 4 €

BULLDOG DOUBLE MALT 6 €

                                                               Acqua San Pellegrino 0,75 L.   € 3,5