Scegli i tuoi piatti preferiti sul nostro menù
I piatti sono in continuo aggiornamento per via della stagionalità dei prodotti e del pescato del giorno.
Menù Degustazione
Benvenuto dello Chef
Carpaccio di Ricciola crudo, arancia, olio ai peperoni e sponsala
Tartare di tonno e maionese di bottarga
Riso Carnaroli Riserva San Massimo, nero di seppia, cimette di rapa, gamberi rossi crudi, lardo di seppia crudo e branzino scottato
Scamponi alla brace, olio ai crostacei e tartufo scorsone del Gargano
Sorbetto al limone e limone candito
Pane in cassetta di nostra produzione, ripassato nel burro nocciola, con miele di castagno e gelato alla vaniglia
80 €
Wine pairing 30 € p.p
IL MENU’ DEGUSTAZIONE E’ DISPONIBILE SOLO PER L’INTERO TAVOLO E NON PUO’ ESSERE CONDIVISO
Antipasti
Gamberi crudi, crema di patate, chips di zucchine e ristretto di gamberi 18 €
Carpaccio di Ricciola crudo, arancia, olio di peperoni e sponsala 19 €
Tartare di tonno e maionese di bottarga 19 €
Uovo, cacioricotta e tartufo scorsone del Gargano 14 €
Crudo di mare 40 €
Primi
Fettucce Mancini ai ricci di mare 30 €
Riso carnaroli Riserva San Massimo, nero di seppia, cimette di rapa, gamberi rossi crudi, lardo di seppia crudo e branzino scottato 25 €
Spaghettoni Felicetti burro affumicato all’ulivo, acciughe del Cantabrico, pane croccante, limone e finocchietto 22 €
I secondi
Scamponi alla brace, olio ai crostacei e tartufo scorsone del Gargano 28 € Servito con spuma di patate
Grigliata mista 65 €
Gamberoni alla brace, olio ai crostacei e cicorietta amara selvatica 26 €
Alici fritte 13 €
Contorni
Insalata mista 5 €
Insalata verde 5 €
Insalata di pomodori 6 €
Bietola ripassata in padella con aglio e peperoncino 6 €
Patate novelle al forno 6 €
Dolci
Pane in cassetta di nostra produzione, ripassato nel burro nocciola, con miele di castagno e gelato alla vaniglia 8 €
Tarta tatin di mele servita calda con panna 8 €
Sorbetto al limone e limone candito 7 €
Pane e servizio
Pane e servizio 4€ a persona
Avvertenze!!
SI PREGA DI COMUNICARE EVENUTALI ALLERGIE E INTOLLERANZE
In assenza del prodotto fresco, avvisiamo la clientela, che alcuni prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione con l'abbattitore e indicati con l'asterisco. Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva, tramite abbattitore, conforme alle prescrizioni del reg. (ce) 853/2004-alle. III sez. VIII cap. 3 lettera D punto 3. ELENCO ALLERGENI ESPOSTO IN SALA.
Champagne
MOET & CHANDON Reserv Imperial € 98
ERIC TAILLET Champagne Francia € 80
PRINCES DE VENAGE Champagne Brut Reserve Francia € 146
INATTENDUE Blanc de Blancs Champagne Huré Frères Francia € 140
PEPIN DE VIGN Champagne Bolieu Francia €95
Bollicine Puglia
D’ARAPRI’ BRUT Metodo Classico Puglia € 49
D’ARAPRI’ ROSE’ METODO CLASSICO PUGLIA € 55
D’ARAPRI’ RISERVA NOBILE METODO CLASSICO PUGLIA € 63
D’ARAPRI’ GRAN CUVEE XXI SECOLO Metodo Classico Puglia € 78
ALBERTO LONGO Brut Nature Metodo Classico Millesimato Puglia € 56
ALBERTO LONGO ROSE’ Brut Nature Metodo Classico Millesimato Puglia € 48
FIVE ROSES ANNIVERSARIO Leone De Castris 2021 Metodo Classico Puglia € 67
Bollicine
GATTI Franciacorta Lombardia 67 €
GATTI ROSE’ Franciacorta Lombardia 65 €
SUB AKENTA Cantina Santa Maria La Palma 2022 Spumante Extra Dry 12% Sardegna 80 €
ROSA DEL FAE’ Canevel Valdobbiadene Rosato Marzemino 11 % Treviso € 42
BELLAVISTA Franciacorta Brut 2020 Teatro alla Scala 2018 € 87
CA’ DEL BOSCO Franciacorta Cuvee Prestige Lombardia 57 €
CREMANT DE BOURGOGNE Blanc de Blancs Brut Henri de Villamont 11,5% Francia € 45
Selezione Bianchi Pugliesi
IL CAPRICCIO La Marchesa 2023 12,5% Fiano 39 €
CHARDONNAY Pianerosse 12% 28€
Selezione Bianchi
CONTE DELLA VIPERA Antinori 2024 12% Umbria igt 58 €
CERVARO DELLA SALA Antinori Chardonnay 2023 13% Toscana 87 €
VULCAIA FUME’ Inama 2020 Sauvignon 15% Veneto 80
MULLER THURGAU Keller 12,5% Trentino Alto Adige € 30
GEWURSTRAMINER Dopff 2022 14% Alsazia € 54
CHABLIS Domaine de Quatre Saison 2024 Grand vin De Bourgogne 12,5 € 65
CAELES BIO Firriato 2024 Grillo 13% Sicilia € 32
ABRAXAS PANTELLERIA Alsine 2024 Pantelleria 12,5% Sicilia € 32
SANCT VALENTINE San Michele Appiano Pinot bianco 2019 14,5% Sud Tirolo € 88
RIBOLLA GIALLA Livio Felluga 2023 12,5% Friuli Venezia Giulia € 65
YARDEN GALILEE Golan Heights Winery Pinot Grigio 2023 13,5% Francia € 65
BARONESS NADINE Rupert e Roth schild Chardonnay 2023 14% Sud Africa € 79
FRANCIS FORD COPPOLA Coppola 2023 Sauvignon 13,5% California € 62
PAGUS CAMILLA Camilla Marilisa Allegrini Poggio al Tesoro 2018 Vermentino 14% Toscana € 78
Rosati
ROSE’ DES RICEYS Morel 12,5 % Francia 2022 € 85
VETERE Azienda Agricola San Salvatore igp Campania 2024 11,5% 28 €
STACCIONE Tenuta Montauto Sangiovese 12,5 %Toscana 2024 € 32
SUSUMANIELLO Piane Rosse 2025 12 % Puglia € 29
Rossi
CACC'E MITT DI LUCERA La Marchesa 12,5% blend 2024- Puglia 29 €
MURO SANT’ANGELO Chiaromonte 16,5 % Primitivo 2020 Puglia 75 €
METIUSCO Palamà 14,5 % Negramaro 2024 Puglia € 30
SUSUMANIELLO Masseria Li Veli 2023 Puglia 14 % € 40
GRATTICCIAIA Vallone -Negroamaro Rosso 2019 Puglia 14,5% 60 €
CACC'E MITT DI LUCERA Alberto Longo 13,5% blend 2024- Puglia 32 €
TERRA MIJ Cantine Sacco 2024 14,5% Primitivo Puglia € 30
IL BRUCIATO Antinori Borghesi Doc 2022 14% Toscana 47 €
MONICA Audarya 2022 13,5% Sardegna 26 €
TERRA DEL VARO Tenuta Cavalier Pepe 13,5 %Aglianico e Merlot 2023 Campania € 30
ROSSO DI MONTEPULCIANO Carpineto 13,5 % 2024 Toscana € 27
DOGAJOLO Carpineto 13 % 2021 Toscana € 30
ANCESTRALE Lambrusco di Sorbara Vino Frizzante Vendemmia 2023 Emilia 11,5% € 85
Calici
BIANCHI
CHARDONNAY 6 €
FIANO CAMPANIA 7 €
GEWURSTRAMINER SUD TIROLO 8 €
CHABLIS FRANCIA 14 €
RIESLING GERMANIA 12 €
ROSATI
NEGRAMARO PUGLIA 6 €
PINOT NERO ALTO ADIGE 10 €
SUSUMANIELLO 7€
SANGIOVESE TOSCANA 8 €
ROSSI
CACC' E MITT' PUGLIA 7 €
SUSUMANIELLO PUGLIA. € 8
MONTEPULCIANO ABRUZZO 7 €
PRIMITIVO PUGLIA 7 €
BOLLICINE
FRANCIACORTA LOMBARDIA BIANCO 14 €
FRANCIACORTA LOMBARDIA ROSE' 14 €
METODO CLASSICO PUGLIA BIANCO O ROSE' 10 €
PROSECCO 6 €
CREMANT FRANCIA 12 €
VINI DOLCI
MOSCATO 9 €
Le Birre
BIANCA DEL GARGANO 6 €
SAISON DEL GARGANO 6 €
ICHNUSA METODO LENTO 6 €
BULLDOG DOUBLE MALT 6 €
Le Acque
Acqua San Pellegrino 0,75 L. € 3,5