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I piatti sono in continuo aggiornamento per via della stagionalità dei prodotti e del pescato del giorno.
Menù Degustazione 5 Portate Acqua
Benvenuto dello chef
Seppia, salsa sporca, prezzemolo e bufala
Crema di patate, gamberi crudi, chips di verdure e caviale
Risotto, burro affumicato all'ulivo, scampi crudi e lattuga di mare soffiata
Rombo in scapece al melograno, sponzale e fiocchi di muscisca
Cremoso allo yogurt e cioccolato bianco
65 €
Menù Degustazione Vegetariano Oltremare
Benvenuto dello chef
Uovo con fonduta di cacioricotta e tartufo estivo
Vellutata di cicerchie e crostini di pane
Melanzana laccata alla soia, maionese ai capperi, pomodori secchi e scarola
Crustolo, dolce tipico
35 €
Antipasti
Battuta di manzo podolico, cetriolo, capperi, emulsione di ostrica e maionese leggera 18 €
Spuma di patate, bisque, caviale e gamberi crudi e chips di verdure 18 €
Seppia, salsa sporca, prezzemolo e bufala 16 €
Uovo fonduta di cacioricotta e tartufo estivo 13 €
Primi
Spaghettone con anguilla e cicoria
19 €
Risotto burro affumicato, scampi crudi e alga soffiata
20 €
Ravioli ripieni di agnello, ricotta di capra, gamberi rossi crudi e lampone 21 €
Vellutata di cicerchie e crostini di pane
15 €
I secondi
Anguilla glassata al mostocotto di fichi e cime di rapa 20 €
Rombo in scapece al melograno, sponzale e fiocchi di muscisca 19 €
Melanzana laccata alla soia, maionese ai capperi, pomodori secchi 14 €
Griglia
Gamberoni *
22 €
Scampi*
24 €
Tonno
20 €
Seppie 18 €
Orata o Spigola
5 € l'etto
Grigliata da bonus 59 €
Contorni
Insalata mista 5 €
Insalata verde 5 €
Patatine fritte 5 €
Insalata di pomodori 5 €
Verdure ripassate 5 €
Dolci
Ops! Mi è caduto il crustolo
8 €
Gelato di ricotta con crumble di pane arrostito, gel di pomodori, rucola e olio evo
7 €
Cremoso allo yogurt e cioccolato bianco e coulis di ciliegie 8 €
Pane e servizio
Pane e servizio 3 € a persona
Avvertenze!!
SI PREGA DI COMUNICARE EVENUTALI ALLERGIE E INTOLLERANZE
In assenza del prodotto fresco, avvisiamo la clientela, che alcuni prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione con l'abbattitore e indicati con l'asterisco. Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva, tramite abbattitore, conforme alle prescrizioni del reg. (ce) 853/2004-alle. III sez. VIII cap. 3 lettera D punto 3. ELENCO ALLERGENI ESPOSTO IN SALA.
Bollicine
Brut Reserve
Louise Constant - Champagne - Francia
55 €
Brut Nature
Drappier - Champagne - Francia
75 €
Laurent Perrier Champagne Francia
80 €
Bellavista Brut Edizione 2018 - Metodo Classico - Lombardia
70 €
Brut Nature
Alberto Longo - Falanghina - Maturazione su lieviti per 42 mesi - Metodo Classico - Puglia 42 €
D'araprì Pas Dosè - 70% Bombino 30% Pinot Nero - Metodo Classico - Puglia
34 €
D'Araprì Brut - Metodo Classico - Puglia
34 €
Miol - Prosecco doc Treviso extra dry millesimato 2021
28 €
Cuvèe dei Frati - Cà dei Frati - Brut Metodo Classico - Turbiana e Chardonnay - Sirmione 32 €
Om de Fer - Chardonnay - Dorigati - Trentino 38 €
Bollicine Rosè
Brut Nature Rosè
Drappier - Champagne - Francia
80 €
Brut Nature Rosè
Alberto Longo - Metodo Classico - Nero di Troia - Puglia
42 €
D'araprì Rose' - Metodo Classico - 50% Montepulciano 50% Pinot nero - PUGLIA
40 €
Regina Lucia Brut Rosè - Nero di Troia - Ciatò - Puglia 35 €
W'Heart Rosato extra dry - Primitivo - Barsento - Puglia 22 €
Selezione Bianchi
Gewurtztraminer 502
Von Blumen - Trentino Alto Adige
33 €
Riesling 42 € Lisa Bunn - 2021 - Germania
Coda Di Volpe 35 € Masseria Frattasi - 2022 - Campania
Pratto - Turbiana, Chardonnay e Sauvignon Blanc - Cà dei Frati - Sirmione 32 €
Monte Fiorentine - Soave Classico (Garganega e Trebbiano di Soave) - Ca' Rugate - Veneto 28 €
Pinot Bianco Weissburgunder - Von Blumen - Alto Adige 33 €
YRMN - Zibibbo Secco di Pantelleria - Miceli - Pantelleria 30 €
Sul Vulcano - Etna (Carricante 100%) - Donna Fugata - Sicilia 44 €
Foscarino Soave Classico -Garganega - Inama - Veneto 42 €
Vulcaia - Sauvignon - Inama - Veneto 34 €
Vulcaia Fumè - Sauvignon - Inama - Veneto 69 €
Vie di Romans Ciampagnis - Chardonnay - Vie di Romans Friuli Venezia Giulia 53 €
Lepus 28 € Franz Haas - Pinot Bianco 2021 - Trentino Alto Adige
Moscato Giallo 40 € Franz Haas - Moscato vinificato in secco 2022 - Trentino Alto Adige
Chateau Martinon Blanc 30€ Entre - deux - Mers Sémillon Sauvignon 2021 - Bordeaux Francia
Le Master 39 € Donatien Bahuaud - Muscadet Sevre et Maine 2014 - Francia
Chablis 58 € Domaine L. Chatelain - Vieilles Vignes 2021 - Vin de Bourgogne - Francia
Pinot Grigio 41 € Corte Quaiara - Amphora 2020 - Veneto
Dolee 47 € Vie di Romans - Friulano bianco - Friuli Venezia Giulia
E ' Arte 28 € Chardonnay 2022 - Torrevento - Puglia
Rosati
Sul Vulcano - Nerello Mascalese - Donna Fugata - Sicilia 44 €
Rosastella 26 € Campo alle comete -Merlot e Cabernet 2021 - Toscana
Pinot Nero Rosato 40 € Franz Haas - Pinot Nero Vinificato in bianco 2022 - Trentino Alto Adige
Le Plaisir Rosè 43 € Mas Amiel - Cotes du Rousillon Rosè 2021 - Francia
Rossi
Felice Ceci Riserva (Bio)
Giancarlo Ceci - Nero di Troia in purezza - Puglia
39 €
Librante
Luca Attanasio - Primitivo - Puglia
43 €
Cacc'è Mitte
Alberto Longo - Nero di Troia Montepulciano Bombino Bianco - Puglia
25
Dodecapolis 33 € Le Vigne di Luca Attanasio - Primitivo 2019 - Puglia
Gratticciaia 52 €. Vallone - Salento Rosso 2016 - Puglia
Mille Ceppi Affinato In Anfora 38 € Michele Biancardi - Nero di Troia 2019 - Puglia
Mammut 33 €. Cascina del Colle - Montepulciano 2018 - Abruzzo
Fiammato 22 € Servito Freddo. Miceli - Nero d'Avola 2021 - Sicilia
Passaturo 23 € Vetrere - Malvasia Nera 2019 - Puglia
Peppoli 33 € Marchesi Antinori - Chianti 2021 - Toscana
Il Repertorio 45 € Cantine del Notaio - Aglianico delle Vulture 2021 - Basilicata
Merlot 27 €. Humar - 2021 - Friuli Venezia Giulia
Cabernet Collio 26 €. Humar - 2020 - Friuli Venezia Giulia
Calici
Falanghina € 5
Chardonnay € 5
Pinot nero rosato € 8
Negramaro Rosato
€ 6
Cerasuolo rosato € 6
Cacc e mitt € 7
Primitivo Rosso € 7
Nero d'Avola rosso servito freddo € 7
BOLLICINE
Franciacorta
9 €
Franciacorta rose
9 €
Prosecco Valdobbiadene
6 €
Metodo classico
9 €
Metodo classico rosè
9 €
Accordion Title
Accordion Content