Choose your favourite dishes from our menu
Our food offer is constantly being updated due to the seasonality of the products and the catch of the day.
Tasting menu
Oyster, white chocolate, fermented chili pepper and lemon
Cuttlefish, black cuttlefish liver, turnip greens and burrata
Raw prawn, bisque, potatoes and artichokes
Mackerel in cooking oil, almonds, dried tomatoes, cucumber and sweet and sour onion
Amberjack, pizza sauce,
octopus emulsion
Risotto, smoked olive butter, Gargano lemon, anchovies and sea urchins
Grilled lobster, pepper and lettuce
Before dessert
Ricotta ice cream, tomato, oil and bread crumble
€ 78
Wine Pairing 32 p.p.
Appetizers
Tuna tartare with buffalo milk and lemon €18
Amberjack, pizza sauce,
octopus emulsion €18
Cuttlefish, black cuttlefish liver, turnip tops and burrata €18
Raw prawns, bisque, potatoes and artichokes €19
Mackerel in cooking oil, almonds, dried tomatoes, cucumber and sweet and sour onion €18
Egg fondue with cacioricotta and summer truffle €14
Raw seafood € 35
Pasta dishes
Risotto with smoked olive butter, raw red prawns and bisque €22
Spaghettoni with sea urchins €30
Ravioli filled with potatoes and mantis shrimp, mantis shrimp base, sea urchins and lampascioni chips € 18
Eggplant parmigiana € 15
Second courses
Mixed grilled fish €60
Sea bass, summer truffle, chard and hazelnut €22
Grilled lobster, pepper and lettuce €37
Grilled prawns €22
Grilled octopus €20
Grilled scampi* €24
Grilled Tuna €23
Grilled sea bream or sea bass €5 per hectogram
Sides dishes
Mixed salad €5
Green salad €5
French fries €5
Tomato salad €5
Sautéed vegetables €5
Dessert
Crustolo (crustoli with almonds, cooked fig wine with honey and walnuts) €8
Amaretto and almond ice cream cake from the Pinagel ice cream shop € 7
Gelato di ricotta (ricotta ice cream with toasted bread crumble, tomato gel, rocket and extra virgin olive oil) €8
Creamy yogurt and white chocolate 9 €
Bread and service
Bread and service per person € 3,5
Warnings
In the absence of the fresh product, we inform customers that some products can be frozen or coming from freezing with the blast chiller and indicated with an asterisk. The fish intended to be eaten raw or practically raw has been subjected to preventive reclamation treatment, by means of a blast chiller, in compliance with the requirements of reg. (ce) 853/2004-at. III section VIII chap. 3 letter D point 3. LIST OF ALLERGENS DISPLAYED IN THE ROOM.
Wines sparkling
RUINART SECOND SSKIN Champagne blanc de blanc Francia € 170
KRUG Grande Cuvee 170 Francia € 320
BRUNO PAILLARD Champagne Extra Brut Premiere Cuvee Francia € 120
DOM PERIGNON Champagne 2013 Francia € 300
VEUVE CLICQUOT RICH Champagne Francia € 130
CHARLES HEIDSIEK Champagne Brut Reserve Francia € 110
PERRIER JOUET GRAND BRUT Champagne Francia € 110
LAURENT PERRIER Champagne Francia € 100
ERIC TAILLET Champagne Francia € 80
DRAPPIER ROSÉ Champagne brut nature Francia € 80
CA’ DEL BOSCO Franciacorta cuvee prestige Lombardia € 55
D’ARAPRI’ BRUT Metodo classico Puglia € 38
D’ARAPRI’ PAS DOSE Metodo Classico Puglia € 38
BELLAVISTA Franciacorta brut edizione etichetta nera 2018 Lombardia € 68
PROSECCO DOC BRUT MILLESIMATO Mister Bio Friuli € 29
PROSECCO DOC EXTRA DRY MILLESIMATO Mister Bio Friuli € 29
MONSUPELLO Metodo classico nature pas dose Lombardia € 40
ALBERTO LONGO BRUT NATURE Metodo Classico Puglia € 34
PROSECCO VALDOBBIADENE MEROTTO Millesimato Extra dry Veneto € 34
LE FOSSETTE BRUT Alberto Longo Falanghina Puglia € 29
GATTI SATEN Franciacorta Lombardia € 55
CUVEE DEI FRATI BRUT Ca dei Frati Spumante metodo classico Sirmione € 32
NATUSIA Colombo Metodo Classico Piemonte € 34
LAURENT PERRIER Francia Champagne € 100
Wines sparkling rose'
CA’ DEL BOSCO ROSÉ Franciacorta cuvee prestige rose Lombardia € 65
D’ARAPRI’ ROSÉ Metodo classico Puglia € 40
MONSUPELLO ROSÉ Metodo classico brut rose Lombardia € 42
ROSE’ DELLA QUERCIA Extra Dry Alberto Longo Metodo Martinotti Puglia € 29
CIATO’ BRUT ROSÉ Spumante Metodo Classico Puglia € 33
GATTI ROSÉ Franciacorta Lombardia € 52
ALBERTO LONGO ROSÉ Metodo Classico Puglia € 35
White Wines Selection
CHARDONNAY Jermann 2023 13% Friuli € 36
PINOT GRIGIO Jermann 2023 13% Friuli € 35
SAUVIGNON Jermann 2023 13% Friuli € 36
AFIX RIESLING Jermann 2021 13% Friuli €38
RIBOLLA GIALLA Jermann 12,5% 2022 Friuli € 35
CHABLIS 2020/2021 Domaine Hamelin 12,5% Francia €35
VIE DI ROMANS Chardonnay 2021 14,5% Friuli € 46
LE MASTER MUSCADET Donatien Bahuaud 12,5% Francia € 39
MARTINON Entre deux mers 12,5% Francia 2021 € 30
PINOT GRIGIO 2020 Corte Quaiara 13,5% Veneto € 39
SUL VULCANO Etna bianco 2020 Donna Fugata 12% Sicilia € 44
CODA DI VOLPE Masseria Frattasi 2022 13,5% campania €35
LEPUS Franz Haas Pinot bianco 2021 Alto Adige 13% €29
MOSCATO GIALLO Franz Haas 2022 12,5% Alto Adige €36
PRATTO Ca' dei Frati - Turbiana, Chardonnay e Sauvignon Blanc - 2021 - Lombardia € 30
THÉOS Cantine Merinum bombino bianco 2022 Puglia 12,5% € 28
ROYCELLO FIANO Tormaresca 2023 12,5% Puglia € 30
FIANO Bocca di lupo 2022 13,5% Puglia € 59
PIETRABIANCA Chardonnay doc bio Tenuta Bocca di Lupo 2023 12,5% Puglia €36
BRAMITO DELLA SALA Antinori Chardonnay 2022 Umbria 12,5% €34
PINOT GRIGIO doc bio 2022 13% Mister Bio Friuli €29
FRIULANO doc bio 2021 13% Mister Bio Friuli €29
SAUVIGNON DOC 2022 13% Mister Bio Friuli€ 29
TRAMINER AROMATICO 2021 13% Mister Bio Friuli € 28
RIBOLLA GIALLA 2021 13% Mister Bio Friuli € 33
I GERMOGLI Azienda Agricola Monsupello 12% Pinot nero vinificato in bianco Vivace Pavia € 25
ZINZULA Masseria Altemura 2022 Fiano e moscato 12,5% Puglia € 29
DOLEE Vie di Romans Tocai friulano 2021 14,5% Friuli € 45
TUFJANO Colli della Murgia Fiano 2022 13% Puglia € 29
ERBACEO Colli della Murgia Fiano e Greco 2022 12% Puglia € 28
ZIBIBBO Cantina Benvenuto 2023 Calabria 13% € 35
ORANGE Cantina Benvenuto 2022 Vino non Filtrato Calabria 13% € 35
UCCELLANDA Bellavista Curtefranca 2017 Chardonnay in purezza 13,5% Lombardia € 54
VULCAIA Inama 2022 Sauvignon 13,5% Veneto €32
VULCAIA FUME’ Inama 2021 Sauvignon 15% Veneto € 54
SAN GIOVANNI DELLA SALA Orvieto doc classico superiore Antinori € 32
ALICE Produttori di Manduria 2022 Verdeca 13% € 24
TERESA MANARA VT Cantele 2021 Chardonnay 14,5% Puglia € 36
IL CAPRICCIO La marchesa Daunia Fiano 2020 13% Puglia € 35
CHAPE’ Agricosimo 2018 Chardonnay e Pecorino 14% Abruzzo € 31
RUMENA REBULA Dolpo Ribolla Gialla 2021 Slovenia € 34
L’INSOLITO Michele Biancardi Puglia 2023 Fiano Minutolo 12% € 28
ELISABETH SPENCER Mendocino Charodonnay 2022 13,5% California € 43
CECU Monchiero Carbone Arnesi 2021 13,5% Piemonte € 32
DOMANE WACHAU Kreuzberg 2021 Austria 12,5% € 33
RIESLING Lisa Bunn 2021 12% Germania € 32
TREBBIANO D’ABRUZZO Rosarubra 2022 Non Filtrato 13,5% Abruzzo € 37
TRILUNA Rosarubra 2022 Chardonnay Sauvignon e Malvasia 14% Abruzzo € 32
LE FOSSETTE Longo Falanghina 2022 Puglia 13% € 28
GEWURTZTRAMINER Von Blumen 2022 Trentino Alto Adige 13,5% € 34
STUDIO DI STUDIO Ca Rugate Bianco Veneto 2019 13,5% Veneto € 48
SAN MICHELIN Gorgo Custoza Doc 13% Veneto € 26
MEZZO PIENO Massetti Trebbiano D’Abruzzo 2022 Abruzzo 14,5% € 38
PECORINO Strappelli Controguerra 2021 Abruzzo 14,5% € 27
PASSERINA Strappelli Controguerra 2022 13,5% Abruzzo € 28
ALMAGIA Giancarlo Ceci 2023 Puglia 13,5% € 25
ASKOS VERDECA Masseria Li Veli 13% Puglia 2023 € 34
GRECO Fattoria La Rivolta 2022 12,5% Campania € 30
GAMMA Federico Curtaz Etna Bianco 2020 12,5% Sicilia € 53
CODA DI VOLPE Zirpoli 2021 14,5% Campania € 27
PRINCIPE G Spadafora Grillo 2019 13% Sicilia € 32
NURAGUS Audarya 2022 13% Sardegna € 25
SOLARIS Ploner 2022 14,5% Trentino Alto Adige € 38
SAUVIGNON Ploner 2021 13,5% Trentino Alto Adige € 49
Rosé Wines
PINOT NERO Kossler 2022 AltoAdige 12% € 30
ROSALIA Michele Biancardi - 12,5 % Nero di Troia 2023 - Puglia € 25
SUSUMANIELLO Li Veli - 2023 -12,5 % Puglia 32 €
CANNONAU Audarya 2023 13,5% Sardegna € 25
FIVE ROSES ANNIVERSARIO Leone de Castris - 13 % Negroamaro 2023 - Puglia € 32
ROSAMORA Paolo Leo 2022 Malvasia nera 12,5% Puglia € 30
ZINZULA Masseria Altemura 2022 Puglia 12% negroamaro rosato € 32
LUMERA Donna Fugata nero d’avola 2023 doc 12,5% Sicilia € 30
IL MELOGRANO La Marchesa -13 % Nero di Troia 2022 - Puglia € 26
MARILINA Cantine Spelonga Nero di Troia 2022 12,5% Puglia € 28
VETERE San Salvatore Peastum Rosato 2022 12% Campania € 35
SYBAR Masseria Li Veli Negramaro 2023 12,5% Puglia € 29
SCALABRONE Antinori Borgheri rosato 2023 13% Toscana €29
SUL VULCANO Donna Fugata - Etna rosato 2021 -13% Sicilia € 44
CINTHYA Cantine Merinum Nero di Troia 2022 12,5% Puglia € 29
I GERMOGLI ROSA Mansupello Pinot nero 2023 Frizzante 12% Pavia € 25
CALAFURIA Tormaresca 2023 12% Puglia € 28
LE PLAISIR ROSE' Mas Amiel - Grenache Noir 50 %, Mourvedre 5%, Carignan 25%, Syrah 20 % - Francia 43 €
PINOT NERO ROSE' Franz Haas - Trentino Alto Adige 40 €
PINOT NERO ROSE' Ploner 12% Trentino Alto Adige € 32
C’E’ Massetti Cerasuolo 2022 Abruzzo 12,5% € 39
BUCCIA NERA Rosato Toscana 2022 12,5% € 25
DONNADELE Alberto Longo - 12,5 % Negramaro 2022 - Puglia € 27
Red Wines
DON GIOVANNI Cantine Merinum Malvasia Nera 2021 Puglia 13,5% € 40
NEBBIOLO Occhetti Langhe Piemontesi 2021 14% € 33
TRENTANGELI Bocca di Lupo 2020 Aglianico 14% Puglia € 32
CABERNET COLLIO Humar 2020 Friuli Venezia Giulia 12,5 % € 26
GRATTICCIAIA Vallone -Negroamaro Rosso 2018 Puglia 14,5% € 40
PINO DI STIO San Salvatore Pinot Nero 2017 14% Campania € 44
SUSUMANIELLO Li Veli 2022 14% Puglia € 33
CACC'E MITT DI LUCERA Alberto Longo 13,5% blend 2021 - Puglia € 29
IL BRUCIATO Antinori Borghesi Doc 2022 14% Toscana € 47
MONICA Audarya 2022 13,5% Sardegna € 25
FELICE CECI Giancarlo Ceci - Nero di Troia 2016 Riserva 13,5% Puglia € 38
MILLE CEPPI AFFINATO IN ANFORA Michele Biancardi 13,5% Nero di Troia 2019 - Puglia € 35
QUARANTACINQUE Massetti Montepulciano 2021 15% 2022 Abruzzo € 40
MURO SANT’ANGELO Chiaromonte 16,5 % Primitivo 2019 Puglia € 52
FIAMMATO Servito Freddo Miceli - Nero d'Avola 2021 - Sicilia € 24
FICHIMORI Servito Freddo Tormaresca 12% Salento 2023 - Puglia € 25
iL REPERTORIO Cantine del Notaio - Aglianico delle Vulture 2021 - Basilicata € 45
REFOSCO Mister Bio 2021 Refosco dal Peduncolo Rosso 13% Friuli € 32
MORAMORA Paolo Leo 2021 Malvasia Nera 14,5% Puglia € 28
Glasses of wine
White Wines
Falanghina Puglia € 5
Chardonnay Puglia € 5
Bombino Puglia € 5
Gewurztraminer Ungheria € 7
Riesling Ungheria € 7
Rose Wines
Negramaro Rosato Puglia
€ 6
Primitivo rosato Puglia € 6
Nero di Troia Puglia € 7
Pinot nero Trentino € 7
Red Wines
Cacc e mitt Puglia € 7
Susumaniello Puglia € 7
Primitivo Rosso € 7
Il Bruciato Antinori Toscana € 8
Sparkling
Franciacorta Lombardia
9 €
Franciacorta rose Lombardia
9 €
Prosecco Valdobbiadene
6 €
Metodo classico Puglia
9 €
Metodo classico rosè Puglia
9 €
The Beers
Er Bone 0,75 L. Toscana. € 22
Essenthial 0,75 L. Toscana € 12
Bianca Artigianale Puglia 0,33 L. € 6
Birra Alla Spina 0,4. € 6
Birra Alla Spina 0,2 € 4
The waters
Acqua Panna 0,75 L. € 3,5
Acqua San Pellegrino 0,75 L. € 3,5
Acqua Orsini 0,75 L. € 2,5