Choose your favourite dishes from our menu
Our food offer is constantly being updated due to the seasonality of the products and the catch of the day.
5-course tasting menu 'Water'
Welcome from the chef
Cuttlefish, dirty sauce, parsley and cream buffalo mozzarella
Potato cream, raw prawns, vegetable chips and caviar
Risotto, smoked olive butter, raw scampi and puffed sea lettuce
Turbot in pomegranate scapece, sponsala onion and muscisca flakes
Creamy yogurt and white chocolate
€ 65
Overseas vegetarian tasting menu
Welcome from the chef
Egg with cacioricotta cheese fondue and summer truffle
Velvety legume soup with croutons
Soy lacquered aubergine, caper mayonnaise, dried tomatoes and escarole
Crustolo, typical dessert
€35
Appetizers
Podolico beef tartare, cucumber, capers, oyster emulsion and salmon roe
18 €
Vegetable Chips, potato mousse, bisque, caviar and raw shrimp 18 €
Cuttlefish, dirty sauce, parsley and cream buffalo mozzarella cheese
16 €
Egg with cacioricotta cheese fondue and summer truffle
13 €
Pasta dishes
Spaghetti with eel and chicory
€ 19
Risotto with scampi, smoked butter and puffed seaweed
€ 20
Ravioli stuffed with lamb, goat's ricotta, raw red prawn and raspberry 21 €
Velvety legume soup with croutons
€ 15
Second courses
Soy lacquered aubergine, caper mayonnaise, dried tomatoes and escarole
14 €
Turbot in pomegranate scapece, sponsala onion and muscisca flakes 19 €
Eel glazed with fig mostocotto and cime di rapa € 20
Grilled fish
Shrimps*
22 €
Seppia 18 €
Sea bass or sea bream 5 € the hectogram
Tuna fish € 20
Scampi € 24
Mixed fish grill € 59
Sides dishes
Mixed salad €5
Green salad €5
French fries €5
Tomato salad €5
Sautéed vegetables €5
Dessert
Crustolo (crustoli with almonds, cooked fig wine with honey and walnuts) € 8
Gelato di ricotta (ricotta ice cream with toasted bread crumble, tomato gel, rocket and extra virgin olive oil) € 7
Creamy yogurt and white chocolate 8 €
Bread and service
Bread and service per person € 3
Warnings
In the absence of the fresh product, we inform customers that some products can be frozen or coming from freezing with the blast chiller and indicated with an asterisk. The fish intended to be eaten raw or practically raw has been subjected to preventive reclamation treatment, by means of a blast chiller, in compliance with the requirements of reg. (ce) 853/2004-at. III section VIII chap. 3 letter D point 3. LIST OF ALLERGENS DISPLAYED IN THE ROOM.
Wines sparkling
Brut Reserve
Louise Constant - Champagne - Francia
55 €
Brut Nature
Drappier - Champagne - Francia
75 €
Laurent Perrier Champagne Francia
80 €
Bellavista Brut Edizione 2018 - Metodo Classico - Lombardia
70 €
Brut Nature
Alberto Longo - Falanghina - Maturazione su lieviti per 42 mesi - Metodo Classico - Puglia 42 €
D'araprì Pas Dosè - 70% Bombino 30% Pinot Nero - Metodo Classico - Puglia
34 €
D'Araprì Brut - Metodo Classico - Puglia
34 €
Miol - Prosecco doc Treviso extra dry millesimato 2021
28 €
Cuvèe dei Frati - Cà dei Frati - Brut Metodo Classico - Turbiana e Chardonnay - Sirmione 32 €
Om de Fer - Chardonnay - Dorigati - Trentino 38 €
Wines sparkling rose'
Brut Nature Rosè
Drappier - Champagne - Francia
80 €
Brut Nature Rosè
Alberto Longo - Metodo Classico - Nero di Troia - Puglia
42
D'araprì Rose' - Metodo Classico - 50% Montepulciano 50% Pinot nero - PUGLIA
40 €
Regina Lucia Brut Rosè - Nero di Troia - Ciatò - Puglia 35 €
W'Heart Rosato extra dry - Primitivo - Barsento - Puglia 22 €
White Wines Selection
Gewurtztraminer 502
Von Blumen - Trentino Alto Adige
33 €
Riesling 42 € Lisa Bunn - 2021 - Germania
Coda Di Volpe 35 € Masseria Frattasi - 2022 - Campania
Pratto - Turbiana, Chardonnay e Sauvignon Blanc - Cà dei Frati - Sirmione 32 €
Monte Fiorentine - Soave Classico (Garganega e Trebbiano di Soave) - Ca' Rugate - Veneto 28 €
Pinot Bianco Weissburgunder - Von Blumen - Alto Adige 33 €
YRMN - Zibibbo Secco di Pantelleria - Miceli - Pantelleria 30 €
VerVer - Grillo e Chardonnay Vino Frizzante - Miceli - Pantelleria 22 €
Sul Vulcano - Etna (Carricante 100%) - Donna Fugata - Sicilia 44 €
Foscarino Soave Classico -Garganega - Inama - Veneto 42 €
Vulcaia - Sauvignon - Inama - Veneto 34 €
Vulcaia Fumè - Sauvignon - Inama - Veneto 69 €
Vie di Romans Ciampagnis - Chardonnay - Vie di Romans Friuli Venezia Giulia 53 €
Lepus 28 € Franz Haas - Pinot Bianco 2021 - Trentino Alto Adige
Moscato Giallo 40 € Franz Haas - Moscato Vinificato in Secco 2022 - Trentino Alto Adige
Chateau Martinon Blanc 30 € Entre - deux - Mers Sémillon Sauvignon 2021 - Bordeaux Francia
Le Master 39 € Donatien Bahuaud - Muscadet Sevre et Maine 2014 - Francia
Chablis 58 € Domaine L. Chatelain - Vieilles Vignes 2021 - Vin de Bourgogne - Francia
Pinot Grigio 41 € Corte Quaiara - Amphora 2020 - Veneto
E' Arte 28 € Chardonnay 2022 - Torrevento - Puglia
Rosé Wines
Sul Vulcano - Nerello Mascalese - Donna Fugata - Sicilia 44 €
Rosastella 26 € Campo alle comete -Merlot e Cabernet 2021 - Toscana
Pinot nero Rosè 40 € Franz Haas - Pinot nero 2022 - Trentino Alto Adige
Le Plaisir Rosè 43 € Mas Amiel - Cotes du Rousillon Rosè 2021 - Francia
Red Wines
Felice Ceci Riserva (Bio)
Giancarlo Ceci - Nero di Troia in purezza - Puglia
39 €
Librante
Luca Attanasio - Primitivo - Puglia
43 €
Cacc'è Mitte
Alberto Longo - Nero di Troia Montepulciano Bombino Bianco - Puglia
25 €
Dodecapolis 33 € Le Vigne di Luca Attanasio - Primitivo 2019 - Puglia
Gratticciaia 52 €. Vallone - Salento Rosso 2016 - Puglia
Mille Ceppi Affinato In Anfora38 € Michele Biancardi - Nero di Troia 2019 - Puglia
Mammut 33 €. Cascina del Colle - Montepulciano 2018 - Abruzzo
Fiammato 22 € Servito Freddo. Miceli - Nero d'Avola 2021 - Sicilia
Passaturo 23 € Vetrere - Malvasia Nera 2019 - Puglia
Peppoli 33 € Marchesi Antinori - Chianti 2021 - Toscana
Il Repertorio 45 € Cantine del Notaio - Aglianico delle Vulture 2021 - Basilicata
Merlot 27 €. Humar - 2021 - Friuli Venezia Giulia
Cabernet Collio 26 €. Humar - 2020 - Friuli Venezia Giulia
Glasses of wine
White Wines
Chardonnay € 5
Falanghina € 5
Rose Wines
Pinot nero € 8
Negroamaro € 6
Cerasuolo € 6
Red Wines
Cacc e mitt € 7
Primitivo € 7
Nero d'Avola € 7
Sparkling
Franciacorta
9 €
Franciacorta rose
9 €
Prosecco Valdobbiadene
6 €
Metodo classico
9 €
Metodo classico rosè
9 €